記者徐義雄∕南投報導
南投梅子節將於三月二十日登場，信義鄉農會利用本土食材推出梅餐饗宴，抬頭仰望第一高峰，低頭享用美食，玉山下的梅餐宴，賣得不只是餐，還有變幻的山景。
梅子是南投重要經濟作物，青梅產量占三分之一以上，居全國之冠。三月中旬至五月初，是青梅產期，今年受氣候影響，花期亂了套，梅樹「梅開三度」，產量不如往年，信義鄉農會把握青梅產期，梅子節前夕開始為活動暖身，邀請金帽主廚范光竹，利用本土食材，研發梅餐。
本土食材，結合信義梅子產品，信義鄉農會梅子餐，有西式排餐的華麗，也有日式餐飲的細膩和美學。主廚范光竹表示，最近研發信義梅子餐，餐料理有更多元的呈現。
香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、蜜汁梅香肋排、梅醬燒豆腐、脆梅產飯上桌，色香味俱全。梅餐饗宴，從三月三十日至五月十二日，信義鄉農會梅子夢工廠驛站進行，採全預約制。